cooking classes
with chef david
at hotel heriard dubreuil
Plongez au cœur de l’art culinaire bordelais avec David Sabatier, chef privé et auteur de deux bestsellers de cuisine, pour des cours exclusifs dans le cadre élégant de l’Hôtel Particulier Hériard Dubreuil.
FRANCAIS : Chef David Sabatier, auteur de deux livres de cuisine bestseller et propriétaire de la maison, vous transmets son savoir faire à l’occasion d’un atelier culinaire à l’Hôtel Hériard Dubreuil.
ENGLISH Chef David Sabatier, bestselling cookbook author and owner of the estate, shares his culinary expertise during an exclusive workshop at the Hôtel Hériard Dubreuil.
ESPANOL : El chef David Sabatier, autor de dos libros de cocina superventas y propietario de la casa, comparte su saber hacer culinario durante un taller exclusivo en el Hôtel Hériard Dubreuil.
AVAILABILITY & BOOKING
WHATSAPP : +33 6 37 52 67 22
cours de cuisine
Hôtel Particulier Hériard
En ce moment - Currently
En ce moment - Currently
Plus d’infos et réservations / More information and reservations:
Chef David on whatsapp : +33 6 37 52 67 22
Cours de cuisine barré : on prépare le Coussin d'Aliénor, un pâté en croute avec 7 viandes, parce que 6 ca fait léger. Au programme, les mains dans la farce, du vin nature, et des nouveaux copains foodies !
Date à confirmer en octobre en fonction des disponibilités des participants.
90€ - 6 places
Offbeat cooking class: we're making the Coussin d'Aliénor — a pâté en croûte with seven types of meat, because six just wouldn’t cut it.
Expect hands in the filling, natural wine in your glass, and new foodie friends around the table!
Date to be confirmed in October based on participants' availability.
€90 – 6 spots available
🟢 Cours de cuisine 100€
FRANCAIS
🍽️ Oeuf poché, bisque de crustacés, tuile de riz
et huile de poireaux
Comment réaliser une bonne bisque, cuire un oeuf poché, faire un topping de feuille de riz et réaliser une huile verte à base de poireaux. Un plat économique mais ultra bon. L’huile de poireaux est un must qui assaisonne tout.
🔥 Plat – Effiloché de volaille saumurée à l’ail et au citron, cuite au BBQ, accompagnée d’une crème d’estragon au jus de volaille, de légumes de saison glacés et de gateaux de pommes de terre Anna au beurre clarifié.
Vous ne ferez plus jamais ni le poulet, ni les légumes autrement.
🍫 Dessert – Deux “desserts de cuisinier” facile à réaliser.
Deux desserts qui claquent et qui sont très faciles à réaliser.
ENGLISH
🟢 Cooking Class – €100
🍽️ Starter – Poached egg, shellfish bisque, crispy rice paper, and leek oil
Learn how to prepare a rich shellfish bisque, poach an egg perfectly, create a crispy rice paper topping, and make vibrant green leek oil. A budget-friendly dish with amazing flavor. Leek oil is a must-have—it elevates everything.
🔥 Main Course – Shredded brined chicken with garlic and lemon, BBQ-cooked, served with a tarragon cream made from chicken jus, glazed seasonal vegetables, and crispy Anna-style potato cakes with clarified butter
After this, you’ll never cook chicken or vegetables the same way again.
🍫 Dessert – Assortment of easy-to-make “chef-style” desserts
Two bold, impressive desserts that are surprisingly simple to prepare.
ESPAÑOL
🟢 Clase de Cocina – 100 €
🍽️ Entrada – Huevo pochado, bisqué de mariscos, crujiente de hoja de arroz y aceite de puerro
Aprende a preparar un bisqué de mariscos intenso, cocer un huevo pochado a la perfección, hacer un crujiente con hoja de arroz y elaborar un aceite verde de puerro. Un plato económico y lleno de sabor. El aceite de puerro es un imprescindible que realza cualquier preparación.
🔥 Plato principal – Pollo en salmuera desmenuzado con ajo y limón, cocinado a la barbacoa, acompañado de crema de estragón con jugo de ave, verduras de temporada glaseadas y pastelitos de patata Anna con mantequilla clarificada
Después de esto, no volverás a cocinar el pollo ni las verduras como antes.
🍫 Postre – Surtido de postres “de chef” fáciles de preparar
Dos postres vistosos, sabrosos y muy fáciles de hacer.
