The Secret Table
Ma table d’hôtes pour les occupants de la Maison Hériard Dubreuil
Un Écrin Secret : La Table d’Hôtes Gastronomique de David
Au fond du jardin, nichée dans un écrin de verdure, découvrez une table d’hôtes secrète, comme un petit restaurant gastronomique caché. Le chef David Sabatier, auteur de deux livres de cuisine best-sellers et propriétaire de la maison, prépare sous vos yeux un repas raffiné à l’Hôtel Hériard Dubreuil. Les repas sont servis dans notre guesthouse ou dans le jardin selon la saison. Cours de cuisine sur demande, ainsi que plateaux repas à emporter.
A Secret Gem: David’s Gastronomic Guest Table
Tucked away at the end of the garden, hidden like a secret gem, lies a private dining experience — a small, intimate gastronomic table. Chef David Sabatier, author of two bestselling cookbooks and owner of the house, prepares your refined meal before your eyes at Hôtel Hériard Dubreuil. Meals are served either in our guesthouse or in the garden, depending on the season. Cooking classes available on request, as well as takeaway meal trays.
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WITH DAVID: +33 6 37 52 67 22
You can also ask David for mealbox or cooking class
DAILY menu 49€
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of menu
Menu changes daily. Contact David for today’s selection.
No alcohol served — bring your own bottle! Ask David if you need advice.
Entrée / Starter
Feuilleté de confit de canard et Foie gras, crème de petits pois, oeufs de caille et tuile au paprika fumé
Duck Confit and Foie Gras Puff Pastry, Pea Cream, Quail Eggs, and Smoked Paprika Tuile
Plat / Main Course
Magret de canard rôti côté peau, kumquats confits, réduction de vin de Cahors, pommes sarladaises et légumes glacés
Pan-seared duck breast (skin side down), candied kumquats, Cahors wine reduction, Sarlat-style potatoes, and glazed vegetables
Dessert / Dessert
Croustade aux pommes façon grand-mère, glace à l’Armagnac, crème fouettée à la fève tonka
Grandmother-style apple croustade, Armagnac ice cream, and tonka bean whipped cream
